西汶艺术网

会员登录 | 注册
纽新优品
西汶艺术网:中国传统文化与艺术

卡卡棋牌

艺术资料

展览展讯

画廊艺馆

历史人物

品茶读书

中国诗词

我要提问

艺术图片

中国黄历

距今2400多年的“宫廷菜单”揭秘曾侯乙吃些啥

[来源:湖北日报]  [2020/1/24]
湖北日报全媒记者 王晶 海冰
西汶艺术网
春节临近,湖北省考古专家带你去看看大名鼎鼎的曾侯乙吃些啥,这份“宫廷菜单”距今2400多年。

“曾侯乙墓出土的动物骨骼、植物果核等,不似曾侯乙编钟等青铜重器那么闻名于世,但却为我们揭示了诸多鲜为人知的趣事。” 1月17日,省博物馆馆长、省文物考古研究所所长方勤,翻开当年的曾侯乙墓考古报告向湖北日报全媒记者介绍。
西汶艺术网[http://lzhtqc.com]
胖头鱼重达8公斤

考古报告显示,曾侯乙墓出土有鱼骨骨骼,中科院水生生物研究所依据残存的椎体、下咽骨鉴定发现,共有4尾鳙鱼(俗称胖头鱼),推测一尾体长约78厘米,体重约8公斤,估算年龄为4龄。古代帝王诸侯讲究“事死如事生”,不禁令人猜测,类似的胖头鱼,曾侯乙生前应享用过吧,是否会是年夜饭上的一道必备菜?

考古工作者还在鼎、炉盘等盛鱼骨的器皿内,发现有20多条大小不一的鲫鱼,推测小的有2两,大的有8两。

2014年至2015年发掘的荆州夏家台楚墓,M258墓出土保存完好的腌制鲤鱼共15尾,它们形态完整,历经千年而不腐,颇为罕见。
西汶艺术网
方勤称,看来,湖北作为“千湖之省”,“无鱼不成席”“过年食鱼”“年年有鱼”,类似的民俗、年俗,非一日形成。

食材还挺丰富
西汶艺术网
曾侯乙墓还出土大量动物骨骼,考古工作者发现,这些动物骨骼分别盛于18件容器内,当初下葬时以不同动物的整块带骨肉分别置于各容器内,出土时肉已不存,仅存骨骼。

经鉴定可知,动物骨骼分为兽、鸟两类。兽类有猪、牛、羊等,鸟类有雁(灰雁和豆雁)和鸡等。这些动物均无头、蹄,除了几只成年牛、羊、猪外,还有两只完整的乳猪,推测为出生一个月左右;一只羔羊,推测为断乳前后。
更多
纽新优品